分卷阅读73

    没必要非按照老法子来做。

“就是我们做的面酱味道不好，师父您要是有时间，就给我们做一坛子呗。”张瓢腆着个老脸，可好意思了。

廖清欢翘起的唇角抿直了，感情搁这等着自己呢。

几个徒弟做菜挺快，外面已经把桌子拼起来，摆了一张大桌子来坐。

中午那些菜一直温着，一大盘一大盘的端上桌，后面大师傅们做的菜也盛了出来。

李淑华这来干活没几天，就赶上这么大一桌子菜，那张嘴早就忍不住了。金黄酥脆的棉花条子没吃过，想吃。看起来非常有特点的囫囵茄子也没吃过，想吃。还有那红烧小嫩鸡，看起来非常美味，想吃。还有那什么桂花rou，堆在盘子里看着别提多诱人了，想吃。红烧羊rou浓油赤酱的，皮看着都很好吃，想吃。大汤碗里装着的鱼丸看起来白白嫩嫩的，说是配的汤也是鱼汤，上面撒着翠绿的葱花，想吃。以及那个光头师傅做的鸡油花卷，看起来俏生生的漂亮极了，也想吃。

当然了，最想吃的就是廖师傅蒸的米饭，今天中午那些来吃饭的朋友都说那饭真是神仙吃的，闹得她想吃得不行。

加上和平饭店自己的人，大大小小有十来个人围着坐。

吕锅他们自然是想让廖清欢坐在上位的，但廖清欢给他们使了个眼色，便坐在了陆长缨身边，旁边还有林香香和李淑华。

于是吕锅就这么不自在的坐在了上位，虽说他现在年纪是最大的，可师父在这呢，再怎么年纪大，该尊敬师父还是得尊敬的，所以他坐下来还挺不自在的。

“不要客气，都吃，今天几位大师傅给咱们做菜，辛苦他们了，也辛苦各位今天来和平饭店帮忙。

”

廖清欢见大家都克制着不动筷子，赶紧招呼了一声，顺带着又给吕锅他们使了个脸色。

安排过来的帮厨哪有那些机会跟大师傅坐一桌吃饭，平时不被骂就已经是谢天谢地了。

所以坐一桌他们还抖抖索索的不敢动弹。

吕锅他们得到了师父的眼神，率先寒暄一下，跟大家说他们是师兄弟的关系，然后就伸筷子夹着自己做的菜，手一抬，几双筷子就送到了廖清欢碗里。

桌上其他人眨巴眨巴眼睛，看看这几位师父，又看看独得几位师父宠爱的廖师傅。

“廖师傅，先吃我的，这桂花rou您最爱吃了。”吕锅坐得远一点，站起来给廖清欢夹的。

林碗不甘示弱，“到这个点才吃，肯定饿坏了，先吃个鸡油花卷垫吧垫吧肚子。”

张瓢笑容灿烂，“羊rou是我特意给你留的，烧得用心，您尝尝。”

稍微晚一点忙着舀鱼圆的杨盆憨憨的将碗放到廖清欢手边，“先喝点汤吧，润润口。”

齐坐在桌子上的人头也不敢抬，就连李淑华和林香香俩人都死死的低着头。

若不是这几位大师傅年纪都能做廖师傅爷爷了，他们都要以为这是什么争宠的场面。不过这些师傅态度更像是敬重，并没有其他不好的意思。

就在廖清欢自己都纠结的时候，旁边伸出来一只手，将她的空碗拿走。

陆长缨直接无视这些大师傅，拿着廖清欢的碗给她盛了一碗米饭。

“先吃饭。”

然后又把他的空碗拿起来，放到这些师傅的筷子下，“放这里。”

他语气严肃，又板着一张脸，眸子冷冷的。吕锅这样见多了大人物的都手一抖，桂花rou落在了他碗里，张瓢林碗也同样。

吕锅收回筷子，眼神就放在陆长缨脸上，露出了沉思的表情来之前还没发现，现在再看，这人好像有点眼熟。

原本纠结的气氛被陆长缨轻松化解，李淑华崇拜的看了他一眼，也给自己盛了碗饭。

中午吃太晚了，她早就饿了。

米饭一入口，她瞬间惊愕了，难怪吕六子他们夸得不行，原来这米饭真的那么好吃。

不过米饭好吃归好吃，她可是不会放过其他美食的，于是筷子又伸向了看起来非常漂亮的桂花rou。

刚刚听这几位大师傅介绍，这位头发花白的师傅是从京城来的，听着就不是一般人，又是大师兄，手艺肯定不得了。

这会廖清欢也按照师兄弟大小的顺序尝着他们做的菜。

裹着蛋液炸出来的桂花rou虽然没有像以前酒楼做的那样，撒上了一层桂花，也少了那份桂花香味。但但从口感来说，比大徒弟年轻的时候做出来的好太多了。

炸得非常酥脆，咬下去的时候除了有清脆的咔嚓声之后，裹在里面的rou汁还会喷溅出来。里面的rou不同于表皮的酥脆，细嫩得如同软绸一般。纯粹的蛋香味丰富了口感和香味。

三香少了一香，但技巧的成熟以及用心的程度，足以弥补那一抹桂花香。

见廖清欢露出满意的神情，四十多年过去了，连大领导吃得满意不满意都没那么在意的吕锅也松了一口气。

吃了吕锅做的，第二口就是林碗做的鸡油花卷。

今天鸡还剩下一只，林碗就用那只鸡炼了鸡油出来，小嫩鸡嘛，鸡油不多，也就炼了点。不过小嫩鸡的鸡油比老母鸡的要清香一些，用来做这个鸡油花卷别有一番滋味。

林碗是个擅长白案的，他做的面点很有一手，当年廖清欢重点教他做面点。这鸡油花卷其实就是普通花卷的样子，只是面上会刷鸡油撒葱花。花卷不像普通花卷那么大，会更精致小巧一点。因为当年来他们酒楼吃饭的很多都是一些贵夫人，吃相也比较优雅。如果你把花卷做太大了，总不能让那些太太捧着半个脸大的花卷去啃吧？这做出来的基本就是一口一个，抿着唇细细的嚼，不用担心把口脂弄花了，也不用担心吃相难看。

鸡油很香，花卷又软甜，廖清欢一口也就吃完了，然后同样满意的点点头。

这下林碗也松了口气，他是没想到自己这么大年纪了，还能跟小时候那样，生怕师父骂他这么多年过去没有一点长进。

张瓢的红烧羊rou是廖清欢看着做的，羊rou切块，里面放了冰糖，茴香桂皮甘草这些，入锅反复翻炒。

出锅的羊rou颜色漂亮，红艳艳油汪汪的，他留的还是带皮的羊rou，没有膻味，只有嫩香。而且还越嚼越香，带着皮吃口感爽滑。油脂在嘴里爆出来，又和羊rou挟裹在一起进肚子，在这冷天里吃，确实暖胃暖身。

“等下次再买着羊rou，我们就吃涮羊rou。”张瓢乐呵呵的说道。

廖清欢一点头，“要得。”

前三位徒弟都不错，能尝出来四十多年过去，所有人的厨艺都没有落下，也因为时间的累积，越发的醇厚了，廖清欢很满意，刚好前面又是吃rou又是吃花卷的，嘴里稍稍有点干，廖清欢端起四徒弟做的清汤鱼圆，喝上一口闻着就很鲜美的鱼汤。