第陆九章 再论经济发展

    冯玉祥和韩復榘的确是来蹭饭的，不过冯玉祥不单是要吃饭，还要来讨教那天王绍屏讲的经济建设问题，本来他有点倾向共党，但听完王绍屏一番话后，他倒是很期待王绍屏这套民生救国的方法能够在山东实践，让他看看成果。所以很想多了解一些施政步骤，于是跑来请教王绍屏。而韩復榘是他拉来当陪客的，希望当个省主席的，也能多听听，看能不能整个山东都来试试看。当然韩復榘是巴不得天天跑来拍马屁，但总念过点书，没那么没脸皮不害臊的。不过冯玉祥一叫，他就仆颠仆颠的跟着后面跑来了。

    「冯老，您来的正好，我们正准备吃饭，来吃吃我们王家正统的台湾快炒如何？」听王绍屏这个招呼，冯玉祥愣了一下，他不是南洋人吗？怎么变成台湾菜？后来他忽然依稀想到曾昭吉当时一见面提到的一些细节，对喔！郑成功的后人，吃台湾菜是应该的。王绍屏没想到随口这么一说，又似乎证实了他是延平郡王之后的传言。冯玉祥应该没料到这些台湾菜是后世的台菜，郑成功那时根本没有！现在也没有！

    当然那个始作俑者曾老先生，是天天会来吃饭的，一个人嘛！不像曹錕、段祺瑞、杨钧、杨庄都是一大家子，只能天天上乾女儿、乾女婿家混饭吃，本来二咪还想给他在家里安排个小楼，他嫌不能自由自在跑出去，说是不好意思，拒绝了。

    结果二咪在自家庄园旁隔着围墙，再圈个小庄园，盖了间小楼，让他住。两家之间有天空步道相连，他进入王家二咪的小楼，也就是几步路的路程。嗯！这样他就接受了。喂！死老头！这样是有差别嘛！

    其实是有一点点啦！住在庄园主体围墙外，让曾昭吉比较没有住在女婿家，那种寄人篱下的感觉。拿着王绍屏给的顾问薪资，天天走穿街走巷，四处溜达，累了找二咪一起坐坐茶楼，不然就找人下棋，饿了就到女儿家吃饭，这样生活岂不快活哉？他活了78岁，人生第一次这么悠哉。

    因为才五点半，该吃饭的人都还没到。就林蔚听到台湾快炒，立马站起来问：「那是什么菜？有什么特色？」

    只见王绍屏摇头晃脑说：「我们王氏祖先来自台湾，台湾出海鲜，所以喜欢用葱、薑、蒜…等辛香料大火爆香之后，再炒其他材料，因为火大温度高，得快速翻炒，所以叫快炒。今天菜色啊？我想一下，好像是咸酥虾、三杯鸡、客家小炒，蛤蠣丝瓜和清炒菠菜，汤是薑丝蚵仔汤。既然冯老、韩主席和林大哥来了，再加两道好了，烩炒三鲜和清蒸鱸鱼，不然像那天我家哪九口子秋风扫落叶的样子，我们多喝两杯之后，应该连菜渣都吃不到。」

    林蔚和韩復榘是听的口水直流，但最后几句，又让他们差点把口水笑到喷出来。倒是冯玉祥很镇定的说：「的确，九人吃十八人补，应该多几道菜。」他也被那天九姊妹狼吞虎嚥的样子吓得不轻。

    韩復榘又赶紧问：「咸酥虾应该就是炸虾炒盐巴，才会又咸又酥；其他应该看菜名也猜得出来，但是什么是三杯鸡和客家小炒？」

    王绍屏听了韩復榘的问题，加上看到林蔚也是目露「兇光」，一副求知若渴的样子，于是献宝的说：「咸酥虾做法很多种，的确有人先炸过再炒葱、薑、蒜、辣椒，最后再加上白胡椒提味。不过我们家是半酥炸…。」

    林蔚立刻打断的问：「什么意思？」

    「就是比油炸的油少很多，但比炒菜油多一点。做法是放大概三大汤瓢的油，然后放一部份葱、薑、蒜，先爆香之后立刻捞起来，再把虾子剖开背部，让牠炸熟时能张开，像颗虾球一样，用大火让虾炸酥，不用太久，等虾差不多了，再把虾捞起来，剩下的油倒起来，可以炒别的海鲜类，然后再把剩下份量较多的葱、薑、蒜与辣椒放进去爆香，香味出来就好，不能炒焦，在把这些带着汤汁的辛香料，倒在刚刚铺好盘的香酥虾上…。」

    林蔚又打断：「你会做吗？怎么这么清楚？不过不用讲那么详细啦！我们只要知道菜里面有什么，反正都上你这吃，又不会回去自己做！」眾人一听纷纷哈哈大笑。王绍屏补了一句：「我是说得一口好菜！」眾人又是笑到东倒西歪。

    「三杯鸡、客家小炒呢？」韩復榘还是很好奇，笑完又问。

    「三杯鸡只的是一杯黑芝麻油、一杯酒、一杯水，所以叫三杯。做法简单说，就是用麻油爆香葱薑蒜，然后到入砂锅，加入酒和水，煮到鸡rou焦香焦香，起锅在放把九层塔…。」

    「那又是什么？」林蔚又抢着问。

    「一种辛香植物，洋人叫它罗勒，台湾种的品种味道比较浓。」王绍屏简单介绍，因为他也不知道这个时空有没有用这种植物来入菜。

    然后接着说：「客家小炒做法也很多种，其实就是台湾客家人因为节省，炒剩菜转变而来；有点像是回锅rou这道菜。台湾的闽南人把剩菜叫菜尾，所以他们后来也有一道菜尾汤或叫菜尾羹的料理。就是节俭的表现啦！客家小炒，我们的做法是发泡魷鱼，但不要泡太开，要有点咬劲最好，在搭配炒的焦乾的豆干，和rou丝，与切断的芹菜、葱段一起大火快炒，起锅前加点酱油呛锅。客家人就会说：『这样粉香粉好吃！』」王绍屏学了一点点变形的客家腔，又把大家逗乐了。

    说笑完了之后，离饭点还有点时间，宾主在客厅依次落坐，冯玉祥就开门见山地问起那天王绍屏讲的王家经验：「照台生那天说的经济发展三步骤，我一直有个问题，现在世界景气大萧条要帮洋人代工有这么容易吗？」

    王绍屏摇摇头；「冯老，您只知其一不知其二，现在的萧条原因有二，一是投机过热，二是生產过剩。」

    「什么叫投机过热？什么又是生產过剩？」冯玉祥倒是非常虚心，连韩復榘、林蔚也很感兴趣，大家专心望着王绍屏。

    「在此之前，先得讲讲景气循环，其实大萧条不是只有一次，近代有纪录的就有1841年英国工业萧条，1911年美国股灾和这次经济大恐慌，这都和投机过热与生產过剩有关，不过最后是影响到人们的信心，才会导致经济萧条。我简单一点说，生產过剩就是因为生意好，大家都竞相生產一样的东西，导致市场同样產品过剩，那么解决方法有二，一是找到新市场，二是找到新產品；1841年是英国找到新市场，那就是中国，同时也找到新產品，那就是鸦片；所以英国很快就解决了经济萧条的问题。

    1911年，市场已经不好找了，新產品也没出现，所以最后欧战爆发才解决这个问题，因为多馀的失业人口都打仗打死了，过剩的生產转向支持战争，所以问题也解决了。只是对欧洲来说，代价有点高；但对美国来说，还是挺划算的。

    所以战后美国经济就逐渐取代欧洲，但随着生產技术进步，生產的速度变快，却还没有重大的產品创新，很快地又產品过剩，市场消化不了，所以当信心一崩溃，景气就跌落谷底。

    这就是景气循环的过程，新產品带动需求，比方蒸汽机被内燃机取代，许多内燃机產品就会带动景气开始发热，但当市场无法再消费，那么危机就出现。不过碍于危机潜藏的时间，也就是零售业卖不动，到工厂主没有订单这段时间差。投资者没有充分的讯息警觉，还是一路看好，加强投资。这种跟风就是一种投机，后来股市发明了，大家争相买股票的跟风，投机就更加剧烈。因为前面还是投资实业的投机，就算垮了，公司被清算，还能剩下机械机具和库存產品，但后面那种只剩下已经倒闭公司的股票，而那只是没有价值的纸。」

    冯玉祥点点头再问：「那和我们代工有什么关係？」

    「在產品没有创新之前，降低成本就是一种新市场。我简单比喻，以您经歷过的经验作例子，当机器生產的布比我们手工织出来的布便宜的时候，中国就是洋人纺织业的新市场。现在我们的机会在哪里呢？以前是人工打造机器，机器生產產品，但是现在已经进步到定规格，制订统一标准的机器零件，然后用流水式生產线的机器来生產机器，那么零件就能外包，也不存在什么机密，我们人工薪资低，光是组装零件这块，就能让洋人降低很大一块成本，让他能够将產品降价，他就算是获得低价的新市场。」

    「那什么是流水式生產线呢？」冯玉祥又问。

    王绍屏拿出枝钢笔，然后说：「比如这支钢笔好了，a机器专门生產笔尖，b机器专门生產墨水囊的笔芯，c机器专门生產笔身外壳，d机器专门生產笔帽套，然后最后工人把这四者套起来，就成了钢笔。原先可能一个工人得用机器独自完成一支笔，得一个人在四架机器当中打转，才能完成。而且可能不同的工人做出来的笔还不大一样。现在都订好规格，笔尖多大，笔芯容量多大，笔身多长，笔帽多深，分别生產，最后组装，速度快又完全一模一样。假设笔针、笔芯是专利机密，洋人可以留在自己国家做，但其他部分就能外包，加上目前我要改良的航运，会让运费也跟着大幅下降。这样一来，洋人就会寻找薪资低廉、但人力资源充沛，且素质较高的地方。中国什么不敢说，光是人多又勤奋，还肯学习，就甩出很多落后国家不只一条街了。

    当然我们不能自满，如果我们能提出更好的加工方法，比方造船业，用模组块装式的生產船体，以及改用焊接接缝…等新方法来造船，就能在四个月生產一条货轮，比起一年造一条的洋人造船厂，我们就可以更加薄利多销的接下外国的造船加工订单，不是吗？」

    冯玉祥是听懂了，但是还是有点将信将疑，于是王绍屏邀请他晚饭过后，去参观目前已经开始生產战机的生產线。他开玩笑的说：「冯老，要保密唷！我可是掏箱底、露绝活了，别把消息传出去，万一给日本人知道了，我看我们就不得安寧了。」冯玉祥点点头，又看了韩復榘和林蔚两人一眼，两人也跟着点点头，这真的不保密不行，不然日本人真的打来了，就麻烦了！连本来一向都老老实实对委员长汇报的林蔚，这次也不敢大意。自从那什么「造人排班表」、「性工作者权益」的玩笑词语，绕个圈又从中央传出来之后，满天飞、到处传，让他真心吓到了，而且十分担心传进王绍屏的耳里。「不知道他还会不会免费给饭吃？！」(林蔚真心也是个吃货！)

    时间差不多到点了，王绍屏交代王念平准备开席，大家也就离开客厅往较大的

    外餐厅移动，致这外餐厅挺宽敞的，比不上大食堂，但也分有两间大小包厢，分别给客人和随从机要用餐。这天大包厢放了一大一小圆桌，大的是夫人团，小的是给王绍屏和其他客人的。原本是两大圆桌，但王念平他们会依据客人多寡调整。

    这个年代是开放了点，不过还是很多人不习惯跟女眷一起用餐。但王绍屏来自廿二世纪，加上又疯狂疼老婆，他才不管这些，要不是廿人大圆桌实在夹不到菜，说话不方便，坐次难安排(怎么排，夫人都会像陪酒的)。还有一点最重要的，怕客人没菜吃！(这点从酒过三巡，夫人桌就得加菜了，可以证明。)尤其是最后那一点，王绍屏这才放弃与妻同桌享受饮食之乐的构想。

    杨钧曾经半认真的说过：「隔壁桌也有好处，会让我们特别感恩！感觉食物特好吃！」曾昭吉曾经解释过杨钧真正的意思：「感恩是感谢分两桌，并且感谢九位大胃王夫人留点饭菜给主桌；特别好吃则是因为不赶快吃，隔壁桌就吃过来了。」

    王绍屏陪着三位客人正走到餐厅门口，还没进去，内堂里只见曾昭吉大呼小叫的衝出来：「好消息！好消息！」冯玉祥看曾昭吉这个样子，打趣的说：「曾兄，你还真是人如其名，一向那么着急，是什么消息让你像个卖报小童般大呼小叫的？」

    曾昭吉喘口气，接着说：「张学良要来了！」

    冯玉祥首先喊出来：「什么？」

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